久咳不癒 兩藥膳改善

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久咳不癒 兩藥膳改善




台灣新生報

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【記者李叔霖／台北報導】

2019年4月16日 上午 12:00

日也咳夜也咳，久咳不停往往令人困擾。執業中醫師林高士昨日表示，除了接受治療之外，藥膳有助改善咳嗽症狀，比如妙用三寶粥可以健脾養肺、去痰止咳，適合胃口不佳、虛勞咳嗽的人，杏仁百合凍可以保肺去痰、止咳平喘，適合久咳不癒或有氣喘的人。

林醫師指出，妙用三寶粥材料：山藥2兩、薏仁2杯、柿霜末5錢、白米適量，做法：先將山藥、薏仁先用水泡軟後，再取山藥，用果汁機打碎，和薏仁一起放入鍋內，加6杯水用小火煮爛，最後再加入柿霜末、白米粥拌勻即可食用。

林醫師指出，杏仁百合凍材料：杏仁1兩、乾百合1兩、紅棗5粒去籽切碎，以及洋菜四分之一條、鮮奶半杯、冰糖3杯、杏仁露少許，做法：先將杏仁用水泡軟後，放入果汁機加1杯水打碎，過濾取湯汁備用。

將洋菜剪碎，加入5杯水把洋菜煮溶化，在過濾後加入鮮奶和上述湯汁拌勻後熄火，等涼了以後放入冰箱冷藏，凝固後即可備用；最後煮甜湯，拿6杯水加入百合和紅棗，煮約20分鐘後等百合軟了以後，加入冰糖攪拌，待溶化後熄火，甜湯稍冷後滴上一些杏仁露，放入凝固後食材即大功告成。